Questa storia inizia oltre 30 anni fa, grazie alla creatività di Enzo Marascio e Marisa Buffetta.
Motivati dal desiderio di fornire un’alternativa sana e sostenibile alla carne, questa coppia ha dato vita alla primissima carne vegetale realizzata in Italia.
Producono alimenti a base di muscolo di grano: un’alternativa vegetale che combina tradizione e innovazione, offrendo un prodotto con un profilo proteico completo, nutrizionalmente equivalente alla carne, ma completamente privo di colesterolo e grassi saturi.
Gli ingredienti principali, frumento e legumi, sono selezionati per la loro disponibilità locale, riducendo l’impatto ambientale dei trasporti ed evitando l’uso di seitan e tofu.
Le materie prime sono 100% italiane, provenienti da filiere controllate, che garantiscono qualità e sostenibilità in ogni fase del processo.
La lavorazione dei prodotti è interamente artigianale, eseguita a basse temperature e con metodi tradizionali che rispettano i tempi di cottura degli ingredienti.
Questo approccio permette di conservare intatte le proprietà nutrizionali, come vitamine, minerali e antiossidanti, evitando il deterioramento che spesso si verifica nei processi industriali.
Fonte info, immagini, prodotti e descrizioni: www.supermuscolo.it
