I Brutti ma buoni sono dei golosi biscotti alle nocciole e albumi tipici del Nord Italia.
Prendono il loro nome dall’aspetto “irregolare”, grezzo e brutto, ma buonissimo.
Croccanti fuori, morbidi dentro, si sciolgono letteralmente in bocca come delle meringhe al gusto di granella di mandorle.
Sono inoltre ricchi di proteine venendo realizzanti con solamente albume d’uovo, mandorle e zucchero