Quando la farina nasce da un progetto di filiera sostenibile, quando è Il Mugnaio a scegliere il grano più adatto al suo Molino, quando lo si macinano lentamente a freddo, quando lo si priva di tutto, solo dopo aver percorso 1850 metri in circa 6 minuti uscendo a soli 18 gradi di temperatura, ecco allora che nasce una farina speciale, una “FARINA IN PUREZZA”.
Valori nutrizionali per 100g:
Energia 1393 KJ/328 Kcal
Grassi 0,9g
di cui acidi grassi 0,2g
Carboidrati 70g
di cui zuccheri 0,7g
Fibre 2,6g
Proteine 9,8g
Sale 0,01g
