Il Miele di Indaco è un nettare ricercato, raro e pregiato.
La sua cristallizzazione è finissima, fino a diventare quasi una crema. Si può utilizzare come dolcificante per le bevande o come classico miele da tavola. È ottimo sul pane tostato e sui pancake, magari con della frutta fresca.
Come tutti i mieli, anche il miele di indaco è un ottimo energizzante. Valido aiuto nei periodi di maggiori stress e stanchezza. Oppure dopo la convalescenza. È inoltre una buona fonte di vitamine e sali minerali. Grazie alle sue qualità energizzanti, è consigliato agli sportivi. Dopo aver fatto attività fisica, è infatti un ottimo ricostituente.