Il miele di melata o “miele dello sportivo” è una preziosa sostanza zuccherina secreta da piccoli insetti che traggono nutrimento dalla linfa degli alberi.
La consistenza è piuttosto densa e non cristallizza, presenta un colore piuttosto scuro ed un sapore poco dolce dal retrogusto di corteccia allo stesso tempo dolce e amaro.
Si tratta di un miele molto efficace nell’azione di contrasto dei batteri patogeni resistenti agli antibiotici, assiste la memoria e la concentrazione, supporta le vie respiratorie, regola la flora intestinale ed è una fonte di ferro per vegetariani, vegani, diabetici e chiunque stia seguendo una dieta a basso impatto glicemico.
