Tarocco Gallo da Tavola
Periodo di maturazione Dic-Mag. Calibro medio-grande è la varietà più apprezzata in Sicilia, il frutto si presenta con la buccia fine liscia e la polpa succosa e priva di semi. Nel periodo di maturazione assume il tipico colore rosso essendo ricco di antociani e ne prende il nome di arancia rossa.
Tarocco Gallo da spremuta
Stesso periodo di maturazione, è la variante di calibro piccolo del tarocco da tavola. Il frutto si presenta piccolo con la polpa molto succosa e privo di semi perciò è indicato per le spremute.
