Origine Sicilia
U’Travasu® è un olio extravergine di oliva biologico e non filtrato, prodotto dall’Azienda Agricola Tenuta Collotta, che si trova ad Enna, in Sicilia.
Quest’olio finissimo ed elegante è spremuto a freddo con le più moderne tecnologie a partire da olive biologiche di varie cultivar.
Tra le più rappresentate del nostro uliveto sono le piante della cultivar Nocellara del Belice, della Carolea e della Biancolilla, tutte particolarmente apprezzate dagli esperti del settore..
Le olive biologiche sono raccolte a mano aspettando il giusto grado di maturazione. Subiscono una pressatura soffice e a freddo, rigorosamente nella stessa giornata in cui sono state raccolte, così da ottenerne il miglior olio extravergine d’oliva biologico: più che un condimento da tavola, un alimento prezioso, un piccolo miracolo di Madre Natura ricco di profumi e di qualità nutritive.
L’olio extravergine biologico U’Travasu® ha un bouquet fruttato medio, con un gradevole sentore di pomodoro verde e di carciofo e una sfumatura finale di erba appena tagliata. A questi descrittori dell’aroma si associa il colore verde brillante dell’olio appena franto, che con il tempo assume riflessi dorati. Le sue straordinarie qualità sono testimoniate dalla naturale ricchezza di vitamina E e dal bassissimo grado di acidità libera.
Queste qualità sono apprezzate dai nostri consumatori e premiate dagli esperti del settore.
Nel nostro uliveto pratichiamo solo le tecniche dell’agricoltura biologica perché crediamo che questo sia l’unico modo per restituire all’olio extravergine la dignità che merita e al consumatore la qualità che cerca.
“Il primo consumatore del mio olio sono io” Salvatore Collotta
