Pancetta di suino nazionale toelettata a mano e sottoposta ad accurata salagione con sale, spezie ed erbe officinali per un breve periodo di tempo.
A salagione ultimata la pancetta viene lavata dal sale, scotennata ed ulteriormente toelettata per poi essere condita con erbe officinali ed arrotolata doppia in involucro protettivo trasparente o con carta bianca. Stagionatura in cantina sufficientemente asciutta per trenta-quaranta giorni
Pancetta arrotolata in tranci
€11,50
Pancetta arrotolata di suino nazionale.
Disponibile in tranci da 500 gr e da 1 kg
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