PRODOTTO ALTAMENTE DIGERIBILE CON IL GERME DEL GRANO
GRANO: Duro “Antico SenatOro” da Senatore Cappelli da agricoltura biologica
LUOGO: Coltivato e Macinato in Abruzzo
MACINATA: A Pietra
Il nostro grano duro da Senatore Cappelli è un prodotto versatile dalle alte caratteristiche nutritive e qualitative di un grano attentamente controllato e selezionato dall’unica azienda sementiera che da molti anni in Italia (nello specifico in Sardegna) si occupa di mantenere la purezza e la riproduzione del seme originale Cappelli.
Ricco di sostanze nutritive fondamentali per il nostro organismo come aminoacidi, acidi grassi, sali minerali, vitamine del gruppo B e tocoferoli (vitamina E), il nostro antico SenatOro è un tocca sana per chi venera l’antica buona alimentazione, e chi, purtroppo, deve fare i conti con intolleranze alimentari, debilitanti per l’assunzione di cibi “commerciali” ed industriali. Questa varietà antica e tutta italiana del comune grano duro è stata per decenni la più diffusa nel Sud Italia e, ad oggi, è considerata particolarmente pregiata per il suo alto contenuto proteico e digeribilità dei prodotti grazie ad un glutine leggero ma dal sapore corposo. Ovviamente, per riuscire a preservare ed esaltare tutte le peculiarità del seme Senatore, sono fondamentali anche le caratteristiche climatiche, morfologiche e idrogeologiche del territorio di coltivazione (vista la sua grande capacità d’adattamento al terreno) e, soprattutto, la fase di lavorazione che, nella nostra azienda, avviene rigorosamente a bassa temperatura e con una macinatura in pietra.
Il nostro Senatore Cappelli è una raffinata alternativa per la preparazione di tutti i prodotti tradizionalmente a base di grano duro come pasta fresca, pane, pizza, ma anche classici della pasticceria italiana quali biscotti, ciambelloni e crostate.
Scadenza: 4 mesi
