PRODOTTO ALTAMENTE DIGERIBILE CON IL GERME DEL GRANO
GRANO: Tenero “FrassinOro” da agricoltura biologica.
LUOGO: Coltivato e Macinato in Abruzzo
MACINATA: A Pietra
Il nostro tritello di grano FrassinOro è un concentrato di fibre, vitamine e sali minerali!
Il tritello non è altro che una crusca minuta ottenuta dalla seconda setacciatura della farina tipo 1: dopo la prima macina del grano, infatti, non tutte le parti sono riuscite a ridursi in polvere in quanto sfuggite all’azione della mola, e dunque, sono proprio queste parti spezzate, ma non macinate, che prendono il nome di «tritello». I tritelli vengono differenziati in «bianco», «grigio» e «bigio» in base alle loro diverse parti polverizzate o soltanto stiacciate: il nostro è un tritello di tipo «grigio», il quale, fatto poi setacciare nuovamente, ci regala una farina più saporita rispetto alle altre tipologie.
È possibile utilizzare questa farina di tritello sia in purezza, ma anche in combinazione con altre, senza mai perdere quel prorompente sapore rustico in grado di rievocare alla nostra mente e al nostro palato gli antichi sapori e profumi di quando i nostri nonni la utilizzavano per produrre pasta fresca, pane e dolci secchi.
Scadenza: 4 mesi
