UVAGGIO: 100% Cococciola
TIPOLOGIA: vino bianco fermo
AREA DI PRODUZIONE: Castelferrato_Torrevecchia Teatina
ALTIMETRIA: 90 metri s.I.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO: argilloso medio impasto
RESA PER HA: 120 quintali/ha.
SISTEMA Dl ALLEVAMENTO: Pergola Abruzzo-Tentina
VENDEMMIA: Raccolta a mano, prima decade di settembre
VINIFICAZIONE: vinificazione in bianco
Diraspatura delle uve prima della pressatura soffice.
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
Affinamento: 6 mesi di batonnage in acciaio
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°/10°c
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore giallo paglierino con tenui riflessi verdolini. All’olfatto note agrumate con sentori floreali. Al palato minerale con una spiccata ma equilibrata acidità
